Lá Mắc Mật (Litsea cubeba) là một loại lá gia vị có hương thơm đặc trưng,
Nó thường được sử dụng trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là các món nướng, quay, kho,… Lá mắc mật có vị cay nhẹ, hơi đắng và mùi thơm nồng nàn. Với hương vị đặc trưng và nhiều công dụng hữu ích, lá mắc mật là một loại gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình Việt Nam.
Dưới đây là một số cách sử dụng lá mắc mật phổ biến:
1. Ướp thịt:
- Lá mắc mật có thể được sử dụng để ướp các loại thịt như thịt heo, thịt bò, thịt gà,… giúp khử mùi tanh, tăng hương vị và độ mềm cho món ăn.
- Cách ướp thịt với lá mắc mật:
- Giã nát lá mắc mật hoặc xay nhuyễn.
- Cho lá mắc mật vào tô cùng với thịt, thêm các gia vị khác như nước mắm, muối, tiêu, đường,…
- Trộn đều và ướp thịt trong ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm để thịt thấm gia vị.
2. Nướng thịt:
- Lá mắc mật có thể được sử dụng để nướng trực tiếp cùng với thịt, giúp tạo hương thơm đặc trưng và tăng độ ngon cho món ăn.
- Cách nướng thịt với lá mắc mật:
- Đặt lá mắc mật lên vỉ nướng hoặc kẹp cùng với thịt.
- Nướng thịt trên than hoa hoặc bếp nướng cho đến khi chín đều.
3. Kho cá:
- Lá mắc mật có thể được sử dụng để kho cá, giúp khử mùi tanh, tăng hương vị và độ đậm đà cho món ăn.
- Cách kho cá với lá mắc mật:
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
- Cho cá vào nồi kho, thêm nước mắm, đường, tiêu, ớt,…
- Đun sôi nước kho, sau đó cho lá mắc mật vào nồi.
- Kho cá với lửa nhỏ cho đến khi cá chín mềm và nước kho sệt lại.
4. Pha nước chấm:
- Lá mắc mật có thể được sử dụng để pha nước chấm cho các món nướng, luộc, hấp,… giúp tăng hương vị và tạo điểm nhấn cho món ăn.
- Cách pha nước chấm với lá mắc mật:
- Giã nát lá mắc mật hoặc xay nhuyễn.
- Cho lá mắc mật vào chén nước chấm cùng với các nguyên liệu khác như nước mắm, chanh, ớt, tỏi,…
- Trộn đều và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
5. Dùng trong y học:
- Lá mắc mật có thể được sử dụng để làm thuốc chữa một số bệnh như: ho, cảm cúm, đau bụng, khó tiêu,…
- Cách sử dụng lá mắc mật trong y học:
- Sấy khô lá mắc mật và pha trà uống.
- Ngâm lá mắc mật với rượu để xoa bóp giảm đau nhức.
Nhà vườn Xuân Khương là đơn vị cung cấp cây giống uy tín, chất lượng và giá rẻ tại Hà Nội. Chúng tôi luôn cam kết bảo hành về giống và đồng hành cùng bà con trong suốt quá trình trồng và chăm sóc cây. Khách hàng có nhu cầu mua cây giống xin mời liên hệ với chúng tôi: Hướng dẫn mua hàng
